Mis en exergue
L'édito illégal d'Éric du mois de juin
Ce mois-ci, Au Comptoir préparez-vous à enfreindre toutes les règles avec cette thématique : « Illégal, passe, passe le juin. » Illégal. Un mot qu’on prononce à voix basse. Un mot qui intrigue autant qu’il amuse. Un mot qui évoque la transgression, les plaisirs interdits, les petites actions qu’on n’
En état d'ivresse
En ce mois de juin, Au Comptoir, on est sur le fil. Un pied du « bon côté » et un autre dans l'illégalité. Et parce que l'ivresse modérée, si tant est qu'elle soit possible, est une irrésistible invitation aux sensations, passons en revue nos cinq sens sous l'effet de l'alcool.
La terre, le poivre, et les gariguettes
Lettre ouverte et appétante de Lara à son cépage préféré.
En mai, visitons ce qui nous plaît
Le printemps, c'est pas fait pour végéter devant un écran. Les domaines viticoles sortent le grand jeu : balades, festivals, expériences qui sentent le bon temps. A vous de planifiez votre programme de mai à septembre.
Les Costières de Nîmes remettent le canon au centre du village
Une escapade dans les Costières de Nîmes qui laisse une empreinte rare. Loin des formules convenues sur « les vignerons passionnants », voici une terre frondeuse où le goût de la fête coule à flots.
La petite histoire du kebab
Pour connaître l’histoire mystérieuse du roi des döner, Marcelle est allée chercher jusqu’aux confins de l’Empire ottoman… et chez le meilleur “kebap usta” d’Istanbul !
🍽️ Comptoir du mois : Le Bon Georges
Pour fêter le premier joyeux anniversaire d'Au Comptoir, Leslie et Marcelle ont respecté à la lettre l'adage bien connu : en mai, fais ce qu'il te plaît. Comme dîner Au Bon Georges, par exemple !
À l'intérieur d'un club de mâchonnes
Qu'est-ce que ça fait de faire partie d'un club de femmes qui dégustent ? Réponse avec Marcelle, qui explique comment elle est devenue une mâchonne heureuse
🍽️ Comptoir du mois : Bistrot Racine Chartres
Sur la grande place pavée en face de Notre-Dame de Chartres, fleuron de l’art gothique, on s’assoit volontiers à l’accorte terrasse de ce bistrot qui a, lui, l’art de séduire. Édifié par le couple Jallerat, tauliers du somptueux Grand Monarque, ce bistrot toujours bondé s’organise
Un parfum d’interdit
Vous trouvez que votre parfum ne sent plus comme avant ? Vous avez sûrement raison. Chaque année, des ingrédients basculent dans l’illégalité, obligeant les fragrances qui en contiennent à être « reformulées ».
Le parfum peut-il nous rendre heureux ?
Booster de confiance en soi, relaxant, facilitateur de concentration… de plus en plus de parfums revendiquent un bénéfice sur notre humeur et nos émotions. Mais est-ce que ça marche vraiment ?
Au commencement était le nez
C’est à lui que l’on doit certains de nos premiers contacts avec le monde, prenez une grande respiration, on vous dit tout sur notre pif.
Que boire avec une paëlla
Du riz rond et jaune, des légumes du soleil, un exquis méli-mélo de viandes et de produits de la mer, rehaussés par de savoureuses épices : quoi de mieux qu’une paëlla pour mettre tout le monde d’accord ? Le hic de cette spécialité culinaire traditionnelle espagnole ? Eh bien, tous les
Qu’est-ce qu’on boit avec une pizza ?
Ce mois d’avril, Au Comptoir met en avant les femmes, celles du vin, celles de la gastronomie, celles du monde des odeurs et toutes les autres. Alors il m’a semblé indispensable de mettre à l’honneur la pizza. Reine de la gastronomie italienne, indispensable des soirées flemme et
Que peut-on boire avec des endives, bon sang ?
L'enfer, c'est l'endive. Mais pourquoi est-il si affreux à marier ce légume? On vous propose tout de même quelques alternatives pour accorder ce mets croquant.
Accords mets & vins : spécial fonds de frigo
Ou comment transformer un reste de pâtes au beurre de la veille en expérience inoubliable.
Les bistrots à l'Unesco ont besoin de nous !
À l'heure où l'IA pique les boulots des uns et des autres, on déplore de façon bien plus silencieuse la perte des lieux de vie qui n'ont rien de virtuel. Alors pour les soutenir, rendez-vous le 4 juin pour défendre les bistrots à l&
Have you met… César ?
On vous raconte pas des salades, César n'est pas qu'empereur, il est aussi… cépage ! Et il se planque dans une des régions les plus fameuses de la Gaulle : en Bourgogne. À côté de l'élégant Pinot Noir (very classe, very fragile, very chic), l'
Les chaillées de l’enfer : le film du mois
Début 2021, souvenez-vous : c’est le Covid, les oiseaux chantent et les bagnoles se sont tues. Dans les vignes, il y a autre chose qui tue : le gel terrible qui a saccagé la récolte, après le fabuleux été 2020. Documentariste, Léo Boudet a découvert le domaine Christine Vernay par un
TOP 8 des femmes inspirantes, qui font bouger le monde
Au mois d’avril, on s’en fiche bien de se découvrir d’un fil, parce qu’on fait ce qu’on veut Au Comptoir. Et cette semaine, on vous propose une fois de plus quelques profils de femmes qui nous inspirent à la rédaction. Pas de vigneronnes ce coup-ci.
🎬 Le coup de gueule à Jéjé - les vins blancs maigres
Des vins blancs avec rien dans le corps, ça énerve notre Jéjé, il nous explique pourquoi.
🎬 NEZ À NEZ - ép1 : Bourgeon de cassis et pipi de chat 🐈
On vous explique d’où viennent ces notes étranges de pipi de chat que l’on sent parfois dans certains vins blancs. Et comme ça fait un peu mauvais genre de dire, en pleine dégustation, que ça sent la litière, on vous propose des alternatives odorantes… Qui sont en fait
🎬 Est-ce que les menstruations changent notre goût?
Les papilles s’altèrent-elles quand les Anglais débarquent ? Au-delà des clichés et des tabous, mise au point sur les effets réels des menstrues sur nos goûts.
🎬 Au Comptoir se glisse dans les recoins d'un club libertin
Derrière une façade discrète, le Taken Club cultive l’art du secret et de la transgression feutrée. Nous avons franchi les portes de ce cercle parisien très fermé pour observer ses codes, et découvrir ce que l'on y consomme.
🎙 Jus de Caillou en Nouvelle-Zélande
Pour cette nouvelle série, je vous emmène loin, très loin. À l’autre bout de la Terre, même. J’ai eu la chance de passer un mois en Nouvelle-Zélande et, bien qu’en vacances, je suis évidemment allée me balader dans les domaines viticoles et tripoter les sols. Alors vous
🎙️ Émission : le vin peut-il encore séduire?
Au Comptoir était en direct du Salon de l'agriculture à Paris pour discuter avec Stéphanie Piot : Déléguée adjointe de Vins & Société, l’association des acteurs et actrice de la vigne et du vin. Diane Souquière : Journaliste experte vin & ingénieure agronome et Joel Boueilh : Président des vignerons
