Mis en exergue
Comptoir du mois : Bistrot Racine Chartres
Sur la grande place pavée en face de Notre-Dame de Chartres, fleuron de l’art gothique, on s’assoit volontiers à l’accorte terrasse de ce bistrot qui a, lui, l’art de séduire. Édifié par le couple Jallerat, tauliers du somptueux Grand Monarque, ce bistrot toujours bondé s’organise
Suzanne et Arlette Portalis, portrait de Mesdames Mourvèdre
Portalis : un nom dont la réputation n’est plus à faire. Mais qui sont ces femmes Suzanne et Arlette, qui se cachent derrière le château Pradeaux, l'un des plus grands domaine de Bandol?
Pourquoi on fait semblant d’aimer certains vins ? (et que seules les femmes la ramènent)
Pourquoi est-ce que parfois on fait semblant d'apprécier des vins, alors qu'en vrai, des fois, ils sont pas fous ? Et surtout derrière, pourquoi est-ce que la personne qui finit par dire que c'est de la m#@de, c'est souvent une femme ? Vraie question, vraie réponse !
L’incroyable mobilisation musculaire à l’ouverture d’une bouteille de vin
Étude non financée par la médecine mais menée avec conviction. Il y a 4 ans, en décembre 2022, j’ai souffert d’une tendinite sévère au coude. Je ne me souviens plus si cette tendinite s’est déclarée après une séance de yoga, ou bien si c’est à cause
No woman, no wine !
Changer les fondements de notre monde viticole et notre vision des gens dans le milieu du vin est essentiel dans cette crise de la filière. L’une des clés de la résolution du problème, ce sont les femmes. On vous explique.
Comptoir du mois : Bistrot Racine Chartres
Sur la grande place pavée en face de Notre-Dame de Chartres, fleuron de l’art gothique, on s’assoit volontiers à l’accorte terrasse de ce bistrot qui a, lui, l’art de séduire. Édifié par le couple Jallerat, tauliers du somptueux Grand Monarque, ce bistrot toujours bondé s’organise
Cheffes de comptoir
Je ne sais pas si vous avez compris, mais au Comptoir, on aime danser la polka des mandibules ! Voici 6 adresses où j'aime retourner et où les cheffes sont aux fourneaux.
Comptoir du mois : Le Rennequin
Dans un recoin du 17ème plutôt morne, ce bistrot d’angle à la façade céladon fait du zizir aux mirettes. Par la vitre, on aperçoit un comptoir, des tables patinées, et quand on entre, on découvre le pot-aux-roses : une splendide cave voûtée qui abrite une cuisine semi-ouverte où frétille le
La fondante histoire du cordon bleu
Commercialisé en grandes surfaces sous la forme d’une escalope panée fourrée d’un fromage fondu et d’une tranche de jambon au rose suspect, le cordon bleu ne rend pas hommage à la formule qui consacre le bon cuistot. Si son nom désignait autrefois un accessoire de la haute
Le parfum peut-il nous rendre heureux ?
Booster de confiance en soi, relaxant, facilitateur de concentration… de plus en plus de parfums revendiquent un bénéfice sur notre humeur et nos émotions. Mais est-ce que ça marche vraiment ?
Au commencement était le nez
C’est à lui que l’on doit certains de nos premiers contacts avec le monde, prenez une grande respiration, on vous dit tout sur notre pif.
Des parfums pleins d’esprit(s)
Un être disparu, un amour déçu, une prof chérie ou carrément un état d’esprit : ce qui sort d’un flacon de parfum, c’est parfois bien plus qu’une odeur.
Nos goûts, ils viennent d’où ?
Notre cerveau est ainsi fait que le contexte émotionnel dans lequel nous apprivoisons un goût et/ou une odeur conditionne très largement l’opinion que nous avons d’elle.
Que peut-on boire avec des endives, bon sang ?
L'enfer, c'est l'endive. Mais pourquoi est-il si affreux à marier ce légume? On vous propose tout de même quelques alternatives pour accorder ce mets croquant.
Accords mets & vins : spécial fonds de frigo
Ou comment transformer un reste de pâtes au beurre de la veille en expérience inoubliable.
Qu’est-ce qu’on boit avec une tartiflette ?
Ce monstre de gourmandise savoyard, fait de pommes de terre, de fromage fondu et de lardons, est capable de remplir l’estomac sans faire exploser son portefeuille. Avec un coût d’environ 3–4 € par personne, c’est un plat imbattable des fins de mois. Pour accompagner tout ça, on
Les chaillées de l’enfer : le film du mois
Début 2021, souvenez-vous : c’est le Covid, les oiseaux chantent et les bagnoles se sont tues. Dans les vignes, il y a autre chose qui tue : le gel terrible qui a saccagé la récolte, après le fabuleux été 2020. Documentariste, Léo Boudet a découvert le domaine Christine Vernay par un
TOP 8 des femmes inspirantes, qui font bouger le monde
Au mois d’avril, on s’en fiche bien de se découvrir d’un fil, parce qu’on fait ce qu’on veut Au Comptoir. Et cette semaine, on vous propose une fois de plus quelques profils de femmes qui nous inspirent à la rédaction. Pas de vigneronnes ce coup-ci.
Vin de vigneron, vin de vigneronne; paie-t-on le même prix ?
Je pourrais facilement écrire cet article autrement. Aborder ce sujet comme beaucoup d’autres aujourd’hui : en cherchant l’angle qui nous divise, qui interpelle, qui fait réagir. Choisir la polémique, avec un titre émotionnel bien chargé – “ les vins faits par des femmes valent-ils moins ? ”. Après tout, c’est tristement
L’incroyable mobilisation musculaire à l’ouverture d’une bouteille de vin
Étude non financée par la médecine mais menée avec conviction. Il y a 4 ans, en décembre 2022, j’ai souffert d’une tendinite sévère au coude. Je ne me souviens plus si cette tendinite s’est déclarée après une séance de yoga, ou bien si c’est à cause
🎬 Le coup de gueule à Jéjé - les vins blancs maigres
Des vins blancs avec rien dans le corps, ça énerve notre Jéjé, il nous explique pourquoi.
🎬 NEZ À NEZ - ép1 : Bourgeon de cassis et pipi de chat 🐈
On vous explique d’où viennent ces notes étranges de pipi de chat que l’on sent parfois dans certains vins blancs. Et comme ça fait un peu mauvais genre de dire, en pleine dégustation, que ça sent la litière, on vous propose des alternatives odorantes… Qui sont en fait
🎬 Est-ce que les menstruations changent notre goût?
Les papilles s’altèrent-elles quand les Anglais débarquent ? Au-delà des clichés et des tabous, mise au point sur les effets réels des menstrues sur nos goûts.
🎬 Au Comptoir se glisse dans les recoins d'un club libertin
Derrière une façade discrète, le Taken Club cultive l’art du secret et de la transgression feutrée. Nous avons franchi les portes de ce cercle parisien très fermé pour observer ses codes, et découvrir ce que l'on y consomme.
🎙 Jus de Caillou en Nouvelle-Zélande
Pour cette nouvelle série, je vous emmène loin, très loin. À l’autre bout de la Terre, même. J’ai eu la chance de passer un mois en Nouvelle-Zélande et, bien qu’en vacances, je suis évidemment allée me balader dans les domaines viticoles et tripoter les sols. Alors vous
🎙️ Émission : le vin peut-il encore séduire?
Au Comptoir était en direct du Salon de l'agriculture à Paris pour discuter avec Stéphanie Piot : Déléguée adjointe de Vins & Société, l’association des acteurs et actrice de la vigne et du vin. Diane Souquière : Journaliste experte vin & ingénieure agronome et Joel Boueilh : Président des vignerons
🎙 Saga "Plus belle la vigne" - EP9 : le prix des bouteilles de vin
L'épineuse question de cette tendance à l'augmentation du prix des bouteilles de vins. Reste à savoir qui trinque le plus : le consommateur ou le vigneron?